Libro Dr. Stuart Farrimond - Cocinología La ciencia de cocinar

¡Utiliza la ciencia y cocina como un chef!

Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace más aromáticas, que los frutos secos se tuestan mejor en el microondas y que la sal te ayuda a lograr huevos escalfados perfectos. Lleva tu afición a un nivel superior y dale un giro a tu forma de cocinar. Escrito por el Dr. Stuart Farrimond, un médico reconvertido en científico de los alimentos que te sorprenderá con trucos y consejos que se entienden... y que funcionan.